Ahh, gi meg noe gresk mat og jeg blir aldri mett. 😉 Jeg elsker gresk mat i alle varianter, det er såå gode smaker som sender meg direkte til greske øyer igjen. 🙂
Denne gangen har jeg laget en gresk sitronkylling gryte som oser av greske smaker. Synes nesten jeg hører Zorba*n i det fjerne. 🙂 Kyllingen blir så saftig og god og her er det selvfølgelig fetaost og oliven. Det essensielle med denne retten er at jeg har laget en dressing av olivenolje og sitronsaft som jeg heller over gryten før steking. Det gjør alt med smakene. 🙂
Denne retten er super enkel å lage og er stappfull av antioksidanter. Nydelig sommermat! 🙂
Jeg bruker kylling lårfilet, fordi dette blir mye saftigere enn kyllingfilet. Denne retten kan du servere med kokt ris eller poteter til. Det blir en nydelig saftig sjy som legger seg i gryten. Sett av en halv time og middagen er klar.
Dette trenger du til 3 stk:
Dresingen:
- 600 gram lårfilet av kylling
- 1 gul paprika
- 1 rød paprika
- 1 squash
- 1 rødløk
- 10-12 små tomter
- 1 fetaost blokk
- sorte og grønne oliven
Til dressingen som skal over gryten:
- 1 1/2 olivenolje
- 1- 1 1/2 sitron, saften av den
- 1 kinesisk hvitløk
- salt/pepper ( ca 2 ts kvernet pepper og 1 1/2 m salt)
- 2-3 ts med tørket oregano
- en god neve med finhakket fersk persille
Sett ovnen på 180 grader.
Kutt opp alle grønnsakene i passelige biter, finhakk hvitløk og persille og del tomatene i to.
Bland alle ingredienser til dressingen
Legg alle grønnsakene i en ildfast form med kyllingen på toppen.
Hell over den gode dressingen
Legg på så mye oliven du liker
Og tilslutt smuldrer du over fetaosten.
Så setter du den i stekeovnen ca 30 min.
Kok ris eller poteter til. Da gjenstår bare det siste, nyte og kose seg!! 🙂 Bon apetitt
RIKTIG GOD SOMMER 🙂
