Her kommer et deilig og velsmakende vegetar middagstips. 🙂 Helsedirektoratet anbefaler oss en til to kjøttfri middager i uken. Kan selvsagt tilsette kjøtt el kylling i denne hvis du vil men den er såå god uten. Her er det tilsatt Gnocchi.
Gnocchi er en liten italiensk bolle som enten lages av pasta eller potemos og som metter urolig godt når du ikke bruker kjøtt. Helt nydelig i en pastagryte.
Jeg brukte ca halve pakken med Gnocchi i denne gryten. Og med masse deilige smaker fra grønnsakene og tomatpassataen bugner denne retten av herlige antioksidanter og vitaminer til deg. 🙂 Bare å spise og nyte med god samvittighet for her vil kroppen din takke deg.
Dette trenger du til en form:
- 1/2 pakke Gnocchi (250 gram)
- 3 gulrøtter
- 1 gul løk
- 1 kinesisk hvitløk
- 3 stilker stangelleri
- 1/2 purreløk
- 1 kyllingbuljongterning
- ca 2 dl vann
- 3 ss tomatpure
- 1 boks tomat passata (eller bruk hakkede tomater)
- revet ost til toppen
- salt/pepper/tørket oregano
- evt fersk basilikum v servering
Start med å hakke alle grønnsaker i små passende biter.
Fres alle grønnsakene i en dyp panne med litt olje et par minutter før du tilsetter tomatpure’, vann, buljongterning, tomatpassata og tilslutt Gnocchi.
La gryten småkoke ca 5 minutter og smak til med krydder. Hell alt i en ildfast form og strø så mye ost over som du liker. Stek v 200 gr ca 15-17 minutter.
Da er det bare å nyte en deilig og sunn vegetarmiddag med nydelige smaker! 🙂 Server gjerne med en god salat til eller godt brød. 🙂
