Kokoskake

Helgen er her og hva med å lage en deilig kake med smak av kokos og lime? 🙂

Kokos er en stor favoritt hos meg, i kaker, sjokolade og i drinker. 😉 Jeg elsker denne smaken!

Kaken er enkel å lage og blir frisk, saftig og god. . Det beste med å bake denne kaken er at du slenger alt sammen i en kjele, slike kaker elsker jeg å lage, Lettvint, lite oppvask og raskt resultat. 🙂 Her kan du også toppe kaken med feks ferske blåbær eller jordbær/bringebær. Det er utrolig godt. Jeg hadde ikke det denne gangen så det ble et dryss med kokos.

Hyggelig å bake og ta med og glede en venn eller ha med i selskap. Eller bare bak den for å kose deg med den helgen. 🙂

Dette trenger du til 1 kake:

Til topping:

200gr smør
200gr hvit sjokolde
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl kokos
1 lime, revet skall og saft
3 1 1/2 dl hvetemel
litt salt

Topping:

200 gr kremost natyrell
2 dl melis
2 dl kokos eller ferske bær

Sett oven på 175 gr.

Smelt smøret og ha i sjokoladen slik at den smelter. Ta kjelen av av varmen og tilsett kokos, sukker, egg og revet skall og saft fra limen.. tilslutt bland inn mel og salt til en glatt røre.