Når mannen min hadde bursdag nå i april ville jeg bake en sjokoladekake som alle kunne spise. Siden det er mye allergier i familien og noen som ikke tåler sukker så måtte jeg lage det helt sukkerfritt. Nøtteallergi måtte jeg også ta hensyn til så denne kaken er helt uten sukker, nøtter, gluten og er i tillegg vegansk for det ...

Da mamma skulle fylle 70 år ville hun ha med seg alle barn og barnebarn på en tur. Siden vår datter bodde et år i Spania så falt valget på Sjarmerende Marbella. Og siden mamma har bursdag på selveste 17 mai ble dette en uforglemmelig 70 års feiring med norsk 17 mai tog i Fungeriola med masse nordmenn og stas. ...

En smak av sommer har vi fått ute nå og jeg fikk lyst på en frisk smoothie, som samtidig er sunn med gode smaker som minner meg om eksotiske steder jeg har vært. <3 Her har jeg valgt å bruke fersk ingefær fordi jeg liker smaken og fordi den er supersunn i rå tilstand. Ingefær demper faktisk betennelser i kroppen ...

Jeg har vært 3 ganger i vidunderlige Mexico og hver gang jeg lager Chili Con Carne kommer minnene tilbake! De deilige smakene, den litt sterke stingen i maten, de nydelige litt eksotiske luktene…nok en grunn for å lage denne retten ofte 🙂 Chili Con Carne betyr med kjøtt. Chili Sin Carne er uten kjøtt. Jeg elsker kjøtt så for meg ...

Disse rundstykkene er supergode og veldig enkle å lage. Faktisk så sa datteren min at dette var de aller beste rundstykkene jeg noengang har laget 🙂 Det var hyggelig. Det som gjør denne så enkel er at alt blandes i en bolle og du trenger ikke å kna eller rulle ut. Deigen helles i en langpanne, enklere blir det ikke. ...

Jeg er nok litt over gjennomsnittet glad i pasta..men det er fordi man kan variere så mye, det er enkelt og passer til alt. Også selvfølgelig: Det er jo kjempegodt! Det er en rimelig middag og siden jeg elsker parmesanost, som er supergod topping, så går jeg ofte og tenker på pasta til middag. Denne retten her koster ikke mye ...

Jeg har vært 3 ganger på denne spektakulære øya og drar gjerne igjen! Santorini er så utrolig fin og jeg går ikke lei. Jeg elsker utsikten fra høye og herlige Fira (som er hovedstaden) og Oia. Jeg digger de små koselige landsbyene når vi farter rundt på scooter og jeg liker livet på Kamari beach. Santorini ligger i øygruppen Kykladene, ...

En god italiensk hjemmelaget pizza er noe man kan unne seg hver uke. 😉 Det er ihvertfall min mening. Siden vi nettopp har vært i Thailand og har hjemmekarantene i 14 dager pga koronaviruset, blir det litt enkle men gode middager. Så denne pizzaen lagde vi på fredagskvelden og den smakte helt vidunderlig. Siden deigen var nok til 2 store ...

Alle som kjenner meg vet jeg er avhengig av sjokolade!!! Jepp, det stemmer. Jeg spiser faktiskt sjokolade hver dag. 😮 Men jeg spiser ikke store mengder og da tenker jeg at det bare er sunt. Sjokolade gjør meg glad og mange ganger kan det også få opp apetitten min. Jeg er mest glad i mørk sjokolade og den inneholder jo ...

Nå som våren er her og sommeren ikke langt unna tenkte jeg å dele min iskaffe oppskrift med dere. Jeg er utolig glad i iskaffe når det er varmt, særlig den jeg får i utenlandet når jeg er i sydligere strøk. Iskaffe er enkelt å lage og smaker utrolig godt i varmen. Liker du den veldig søt så tilsett mere ...