Disse snickers rutene er himmelsk gode og super enkle å lage.
Her er det deilig myk karamell og tykk sjokolade som gjør magiske smaker. Litt salte er de også pga peanøttene og ritz kjeksen men det passer såå godt sammen. 🙂 Jeg liker et ekstra touch med himalayasalt på toppen av sjokoladen, men det er ikke nødvendig.
Oppbevarer du disse kaldt i en tett boks holder de seg lenge. Men det er stor fare for at de forsvinner fort, for de er så utrolig gode. 😉 Men kaldt må de stå.
Jeg har brukt kokos sukker og vanlig farin i de, har du ikke det så bruk brunt sukker og farin. Sjokoladen må være mørk så bruk 70 % .
Disse er kjempegode å ha til feks helge snacks. Ingenting er bedre enn hjemmelaget godis. 🙂
Dette trenger du til ca 30 ruter :
Bunnen:
- 75 gram meierismør
- 75 gram kokos sukker (eller brunt sukker)
- 150 gram ritz kjeks
Peanøttkaramell:
- 150 gr salte peanøtter
- 180 gram sukker
- 25 gram meierismør
- 2 dl kremfløte
Topping:
- 2 plater mørk sjokolade
- 1 ss meierismør
Slik gjør du det:
Start med å knuse kjeksen i en pose. Smelt kokos sukker og smør i en kjele på svak varme og ha i den knuste kjeksen. Kle en form med bakepapir og ha kjeksblandingen i. Sett i kjøleskapet så lenge.
Hakk peanøttene og smelt sukkeret til peanøttkaramellen i en kjele. Tilsett smør og litt og litt av kremfløten. Kok opp og la småkoke litt. (122 grader skal den bli men jeg har ikke måler så småkokte den litt bare) Ta kjelen av palten og tilsett peanøttene.
Hell blandingen over kjeksbunnen og sett kaldt igjen.
Smelt sjokoladen til toppingen og tilsett smøret, rør til jevn blanding. Hell sjokoladen over kaken, husk at karamellen må være stivnet først. (Tilsett gjerne et dryss av himalayasalt på toppen av sjokoladen eller dryss feks over peanøtter. ) Sett kaldt 1 time og skjær opp i ruter når alt er stivnet.
Nyyyt og kos deg med dette nydelige snopet. 🙂
