En enkel og utrolig smakfull, sunn og god torskeform som jeg lager ofte. 🙂 Jeg bruker ofte frossen torsk i blokk, billig og godt. Med alle de deilige grønnsakene jeg har i formen så blir dette et herremåltid hvor kroppen din vil takke deg etterpå. 🙂
Vi spiser som sagt altfor lite hvit fisk, lag denne gjerne hver uke med variasjon på grønnsakene. Viktig å få i seg Jod – det trenger alle. Fetaosten med oljen den ligger i lager også veldig gode smaker til fisken men liker du ikke det så kan du selvsagt droppe det. Formen er lettvint å lage og krever ingenting, kun 18- 20 minutter i ovnen.
Dette trenger du til 2 porsjoner:
- 400 gram tosk i blokk
- ca 22 små tomater
- 1/2 squash
- 1/2 kinesisk hvitløk
- 1-2 never med fersk spinat
- 3 vårløk
- 8-10 brokkolini
- 1 pakke med fetaost i olje
- salt/pepper evt fiskekrydder
- en god chiliolje til å ringle over (eller bruk oliveolje)
Legg tomater i bunnen av en ildfast form, legg på spinat, vårløk i ringer, squash i terninger, finhakket hvitløk og brokkolini stilker.
Del fisken i passende stykker og legg på toppen av grønnsakene. Krydre med salt/pepper. Tilslutt heller du hele begeret med fetaost og oljen den ligger i over fisken. Ringle over litt chiliolje tilslutt (kan droppes)
Kle aluminiumsfolie over formen og sett den i ovnen på 200 gr varmluft, ca 18-20 min.
Da er middagen ferdig og du kan nyte et nydelig og smakfullt torskemåltid. Håper det smaker. 🙂
