Squash pasta er akkurat det du tenker, ja nettopp: pasta laget av Squash. 🙂 Litt sunnere enn vanlig pasta. Og veldig godt.
Her bør man ha en spiralizer for å lage tynne spagetti lignende biter. Eller et rivjern med samme anvendelse. Det er enkelt og lettvint.
Du kan bruke kyllingfilet i biter, spekeskinke, pølsebiter mm eller bare ha den vegetar. Jeg brukte en pakke med kyllingpålegg som var nettopp gått ut på dato. 😉 Husk at når du steker squashen så slipper den mye væske, hell bort væsken så blir retten ikke så tynn.
Sett av 10 minutter og middagen er klar. Lettere blir det neppe. 😉
Dette trenger du til 2 personer:
- 1 1/2 squash
- 1/2 kinesisk hvitløk
- 1/2 rød chili
- 10 cherrytomater
- 1 pakke med feks kyllingpålegg
- 1 dl gryr/kremfløte
- 6 ss revet parmesan
- salt/pepper
Start med å lage lange spagetti tråder av squashen. Finhakk hvitløk og chili, del tomatene og kyllingpålegg i biter.
Stek squash strimlene i en tørr panne til de faller sammen, legg de i en skål til sides. Så steker du hvitløk, chili, tomater og kyllingpålegg litt i en panne med litt olje.
Tilsett squash strimlene i pannen med det andre og rør rundt. Tilsett fløte/gryr og revet parmesan. La det putre litt. Smak til med salt/pepper og kanskje ennå mere parmesan. 😉
Da er det klart og Velbekomme!! Sunn og god middag. 🙂
