Laks pakket i bakepapir som ovnsstekes er utrolig godt og ikke minst enkelt! 🙂 En innpakket laks m grønnsaker som blir saftig og god. Jeg har laget en rustikk potetmos til her, dvs jeg vasker potetene godt og moser de med skall. Her skal ingen vitaminer gå til spille. 😉
Dette er gøy å lage med barna. La de få hvert sitt bakepapir og la de velge hvem grønnsaker de putter i bunnen før de legger fisken oppå. Så er det om å gjøre å samle alle siden på papiret på toppen og knyte sammen til en rund pakke. 🙂
Bruk den fisken du har og de grønnsakene du tåler/har tilgjengelig. Jeg synes det er viktig med litt sitronsaft presset over sammen med litt olivenolje før jeg lukker pakken. Tenk så mye vitaminer og mineraler og bra saker du får ved å spise dette!! Et festmåltid både for deg og kroppen din. 🙂
Kok poteter til de er møre og mos med litt smør, fløte og krydder. Deilig tilbehør til dette.
Dette trenger du til 2 stk;
- ca 350 gram laks uten skinn og bein
- 1/2 squash i biter
- 1 gulrot biter
- 1 vårløk i biter
- litt blomkål i biter
- 1/2 pose sukkererter delt på langs
- 1/2 pose spinat
- 1/2 chili hvis du tør
- litt sitronsaft til topping
- litt olivenolje til topping
- krydder, jeg brukte tørket dill, salt, pepper og chiliflakes
- bakepapir
- hyssing
Begynn med å sette på ovnen på 180 grader. Kutt grønnsakene i passende biter. Legg et bakepapir på bordet og legg grønnsakene på midten.
Så legger du laksestykket oppå grønnsakene. Krydre med det du ønsker og press sitronsaft over og litt olivenolje.
Så tar du alle fire hjørner og knyter sammen på toppen med litt hyssing. Så er det klart for å grilles eller stekes. Jeg hadde min i stekeovnen på 180 gr ca 20 min. Mens den stekte lagde jeg potetstappen.
Da er det bare å knyte den opp etter endt steking og servere feks med potetmos slik jeg gjorde. OG selvsagt, NYTE OG KOSE SEG!!! 😉 Bon Apetite’.
