Noen ganger er det greit å ha super enkle middager, som selvfølgelig smaker kjempegodt, men som du ikke trenger å bruke så lang tid på å lage. Akkurat sånn er denne kyllinggryten med deilige smaker fra Thailand. 🙂
Det enkle er ofte det beste sies det, her er det få ingredienser men det blir veldig gode smaker.
Jeg har brukt Thaibasilikum og det er verdt å ta turen til en eksotisk grønnsakshandler for å kjøpe denne thai basilikumen, den gjør mye med smaken i gryten.
Gjør du som meg, kjøper ferdig strimlet kylling og ferdig wok miks, så lager du denne middagen på 10 minutter. 🙂 Supert, ikke sant? Eller nå lyver jeg litt…risen tar jo 20 min å koke men sett den på først så går det kjapt. Jeg bruker en wok miks med mye kål i, den synes jeg er best. Vil du ikke servere med ris så er det godt med byggryn eller et godt brød til.
Dette trenger du til 4 pers:
- 450 gram kylling i strimler
- 200 gram sukkererter
- 1/2-1 rød chili
- Skallet av 1 lime
- saften av 1/2 lime
- 4 dl kokosmelk
- 1 dl vann
- 4 ss grønn currypaste
- 200 gram ferdig kuttet wokmiks
- en god neve med Thai basilikum
- litt salt
- ris som tilbehør
Først setter du risen til koking. Vask og riv skallet av en lime, finhakk chili og del sukkererter på langs.
Ha kokosmelk, vann, revet lime og curry paste i en gryte og kok opp. Tilsett kyllingstrimlene og la det koke 1 minutt.
Tilsett sukkerertene, chili og wok miksen og la det koke 1 minutt til.
Tilslutt tilsetter du Thai basilikum blader og saften av en halv lime. Gi det et nytt oppkok, smak til med salt og server’ umiddelbart. 🙂
Da er det ferdig og sier jeg bare VELBEKOMME! 🙂 KOS DEG: 🙂
