Pasta elskeren meg digger Pasta carbonara..og særlig når man kan ty til kjappe løsninger som igjen gir god smak. 😉 Her er det kun 4 hoved ingredienser, så digg med enkel mat.
Jeg brukte den ferske ferdigkjøpte pastaen Tagliatelle, som kun skal koke i 3-4 minutter. Den er veldig god og mens den koker gjør jeg resten. Mulig du gjør dette på under 10 minutter også…så enkelt er det. 🙂 For de med glutenallergi så kan nok ikke denne ferdigkjøpte varianten brukes, kjøp da glutenfri pasta som trenger litt lengre koketid.
Jeg kjøpte også ferdig kuttet baconbiter så de er bare å legge i panna og brunes med litt olivenolje.
Husk å ta vare på ca 1dl av kokevannet når du heller vannet av pastaen. Det gjør denne retten såå perfekt sammen med det andre.
Dette trenger du til 2 personer:
- 300 gram fersk pasta
- 350 gram bacon i biter
- 2 egg
- 60 gram revet parmesan
- olivenolje til steking av bacon
- pepper(og evt salt)
- ca 1 dl kokevann fra pastakokingen
- litt ekstra parmesan til topping når den er ferdig
Begynn med å piske 2 egg med revet parmesan til det blir litt luftig.
Så steker du baconbitene i en klunk olivenolje samtidig som du setter på vannet til pastaen. Husk en liten t-skje med salt i vannet.
Når baconet er ferdig setter du pannen til side mens pastaen koker ferdig. Hell av pastavannet og husk å ta vare på ca 1 dl. Nå tilsetter du den ferdigkokte pastaen rett i pannen med baconet, rør godt samtidig som du tilsetter eggeblandingen og det kokte pastavannet. Rør rundt og bland.
Så rører du rundt og tilsetter litt nykvernet pepper (og smak om du trenger salt, husk baconet er salt) Og tilslutt ved servering river du litt ekstra parmesan over. 🙂
Da er det bare å kose seg masse. Håper det smaker. 🙂
