Eltefrie rundstykker som lages på 1-2-3 er helt gull synes jeg. 🙂 Disse rundstykkene røres sammen i en bolle på kvelden, dekkes med plastfolie og helles i en form dagen etter og stekes. Enklere blir det ikke. Null elting og null rulling av boller.
Jeg brukte fiber og proteinmel, et mel jeg ofte bruker til scones og rundstykker. Men disse er kjempegode med vanlig hvetemel, eller speltmel.. bruk det melet du tåler og pleier å bruke. Disse inneholder ikke salt, men jeg pleier å drysse litt mineralsalt eller havsalt på toppen med frøene. Kun fordi jeg synes det er godt. 😉
Rundstykkene er gode til både frokost eller lunch med godt pålegg på, eller til gryteretter, supper og salater.
Så hvis du setter av 2 minutter til å røre sammen deigen i en bolle idag, har du nystekte rundstykker imorgen til frokost om du vil, eller til lunch. Frys de de du ikke spiser så har du feks til en suppe når du ønsker det.
Dette trenger du til ca 12 rundstykker:
- 450 gram fiber og proteinmel eller bruk vanlig hvetemel
- 50 gram grovt mel, feks grovbakst
- 2 ts tørrgjær
- 4 1/2 dl lunkent vann
- Gresskarfrø og evt havsalt til toppen, bruk de frøene du har.
Bland alt det tørre i en bolle og tilsett vannet. Rør om så alt blander seg godt. Deigen blir seig, slik skal den være.
Bland det tørre i en bolle, tilsett lunkent vann Rør sammen til en klissete deg
Pakk bollen inn med plastfolie og la den stå der til dagen etter.
Dagen etter smører du en form med smør, heller deigen i og brer den utover. Del øverst i deigen med en kniv, lag ruter, Strø de frøene du ønsker over. (og evt litt havsalt)
Trykk deigen i en smurt form eller en bakeplate Lag ruter med en kniv og strø frø og evt litt salt over
Settes inn i KALD ovn og slå oven på 200 grader. Stekes 25-30 min. Avkjøl på rist.
Nystekt
Håper det smaker! Kos deg. 🙂
Deilig med nystekte rundstykker.
