Pasta og laks i en lasagne er jo bare supergodt!! Og her har jeg sniket inn masse god fersk spinat, noe barna ikke vil merke når de spiser det, så hurra for det. 🙂 Sunt og godt. Den hvite tradisjonelle ostesausen har jeg byttet ut med en deilig fetaost og creme fresh saus. Den smaken er bare helt nydelig og passer så godt sammen med laksen.
En ting som du bør huske på når du lager lasagnen, uavhengig om den er vegetar, med kjøtt eller som nå med laks: LA LASAGNEN HVILE 20 MIN PÅ BENKEN FØR SERVERING. Dette er fordi smakene og sausen får “satt” seg og konsistensen blir bedre. Bare et tips du bør huske. 😉
Jeg serverte denne deilige lasagnen med en god salat og ailoli til. Det smakte helt nydelig.
Deilig lakselasagne
Dette trenger du til 4 pers:
- 600 gram laksefilet, del den i skiver hvis den ikke er delt
- 8-12 lasagneplater
- 200 gram fetaost
- 3 dl lett creme fresh
- 4 tomater i skiver
- ca 100 gram med fersk spinat
- revet ost, så mye du ønsker til topping
- salt/pepper
Slik gjør du:
Sett stekoven på 180 grader varmluft.
Forkok lasagneplatene i 4-5 minutter i en kjele med vann og litt olje, legg platene på et fuktig kjøkkenhåndkle. Dette er ikke nødvendig og kan droppes.
Bland fetaosten med creme fresh, mos det godt med en gaffel og krydre med salt og pepper.
Mos fetaost og creme fresh, krydre godt.
Finn frem en ildfast form. Smør den godt med smør og legg lasagneplater i bunnen og skivede tomater over
.
Smør formen , legg i pastaplater og skivede tomater
Legg en håndfull med fersk spinat over.
Legg over fersk spinat
Så legger du laksen over. Krydre med salt og pepper på laksen.
Legg på laks, krydre godt
Smør halvparten av fetostkremen over laksen før du legger på nye pastaplater.
Smør halvparten av fetaostkremen over
Så legger du over en ny håndfull til med spinat og smører resten av fetaostkremen over.
Legg på pastaplater og mer spinat
Smør resten av fetaostkremen over tilslutt
Tilslutt rasper du over så mye ost du har samvittighet til. 😉
Rasp over ost.
Så setter du den i ovnen, 180 gr ca 20 min. Skru opp varmen litt helt tilslutt hvis du vil ha den mer stekt på toppen.
Nytes med en god salat til. 🙂 Nyt og kos deg. 🙂
Kos deg
Lakselasage
