Sunne knekkebrød

Nå som det har vært lange deilige julefrokoster og masse nydelig julemat er det utrolig deilig med noen sunne og proteinrike knekkebrød. Disse inneholder ikke mel og bugner av masse proteiner, jern, vitaminer, omega 3 og fiber mm. Visste du at gresskarkjerner inneholder dobbelt så mye protein som i valnøtter? Og at solsikkekjerner inneholder magnesium? Med andre ord så er alle disse frøene bra for deg og kroppen din. 🙂

Bruk gjerne mel i de hvis du vil det, havremel er fint å lage knekkebrød av. (Da bruker du ca 1 dl med mel og 3 dl med havregryn.) Her har jeg brukt kun havregryn, frø og kjerner, salt og olivenolje. Enkelt å røre sammen og smaken blir så utrolig deilig synes jeg. Saltet drysser jeg over rett før steking.

Oppbevar de i en tett og tørr boks i romtemperatur- de holder seg lenge. Men faren er at de blir fort spist opp. 🙂

Dette trenger du til 2 bakeplater, ca 40-50 knekkebrød:

• 4 dl havregryn
• 2 dl knuste linfrø
• 2 dl gresskarkjerner
• 2 dl solsikkekjerner
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl chiafrø
• ca 7 dl lunkent vann
• 1-2 ss olivenolje
• himalayasalt til å strø over før steking

Ha frø og kjerner i en bakebolle

Tilsett vann og olje og bland sammen. La røren svelle i ca 10 min.

Kle 2 bakebrett med bakepapir og smør røren utover slik at den blir ca like tynn over hele. Bruk en pizzaskjærer til å dele opp knekkebrødene. Strø over salt og sett inn begge brettene i ovnen på 160 grader varmluft. Stekes ca 1 time.

Når de er sprø over hele er de ferdige. 🙂 La de hvile på en rist. Er de ikke helt sprø etter 1 time, skru varmen ned til 100 gr og la de stå litt til. Ovner er så forskjellige.

Da er det bare å nyte og ha godt pålegg på. Personlig synes jeg det er utrolig godt med både Brie og philadelfiaost på. 🙂