Laks og pastagrateng

En god laksemiddag trenger ikke bare å bestå av laks med poteter, gulrot og saus. Her er det en grateng med gode smaker av kremost med urter, fullkornspasta og deilige grønnsaker som dominerer. Utrolig godt.

Enkelt er det også og det liker vi. 😉 Lite ingredienser og velsmakende mat er noe vi alle vil ha. Mange barn som ikke liker laks liker denne retten siden laksen blir «kamuflert» av osten på toppen.

Dette trenger du til 4 personer:

• 500-600 g laks eller ørret
• 200 g fullkornspasta
• 1 liten brokkoli eller 1/2 stor brokkoli
• 3 gulrøtter
• 1/2 purreløk

Til sausen :

• 1 boks med kremgod ost med urter
• 1 beger creme fresh
• 1 1/2 dl melk
• salt og pepper

Begynn med å koke pastaen etter anvisning på pakken.

Del brokkolien i små buketter, hakk gulrøttene i skiver og hakk purren. Del laksen i passende biter.

Bland melk, ost og creme fresh i en bolle, rør godt og krydre med salt og pepper.

Krydre laksen med det krydderet du liker på fisk. Jeg brukte dill, salt og pepper.

Legg pasta og grønnsaker i en form, bland godt.

Tilsett osteblandingen og hell over. Bland godt.

Legg laksebitene på toppen, dytt de gjerne litt ned. Dryss over revet ost, så mye du har samvittighet til. 😉

Stekes ved 180 g varmluft i ca 20 min. Veldig godt med en salat ved siden av. 🙂 Håper det smaker!