Noe av det beste datteren min vet om, er hjemmelaget fiskegrateng. Helst mormor sin. Fiskegrateng er kjempegodt og har du rester etter en fiskemiddag så bruk de i gratengen. Du kan også bruke rester av kokte grønnsaker.
Variere med kokte grønnsaker ved siden av, revne gulerøtter eller potetmos istedet for kokte poteter. Alle har sine favoritter, velg det du liker best.
Det er mange som liker revet ost på toppen eller brødrasp. Denne gangen brukte jeg hirseflak. De er supergode til topping, på protein, jern og vitamin B6.
Dette trenger du:
Til ca 4 personer:
- 500 gr hvit fisk (torsk,sei mm)
- 3 dl makaroni
- 5 dl melk
- 3 egg
- 3 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 1 ts salt
- Strøkavring (eller malt hirse)
- evt litt malt muskat
Kok makaronien som anvist på pakken og hell av vannet. Er fisken rå – kok opp lettsaltet vann og legg fisken i for å trekke ca 8-10 min. (skal ikke koke når fisken er lagt i)
Lag sausen ved å smelte smøret i en kjele, tilsett hvetemelet og rør godt sammen. Sett ned varmen og tilsett melken litt etter litt samtidig som du visper og rør helt til sausen er klumpfri. Rør inn salt og evt muskat. Tilsett eggene, ett om gangen, i sausen.
Rens fisken hvis du har brukt en fisk som ikke er beinfri. Del den i mindre biter og fordel den med makaronien i en ildfast form som du har penslet med smør eller olje. Hell susen over og blad godt. Dryss strøkavring på toppen. Jeg brukte Hirse flak som topping. (Kan kjøpes på Life helsekost)
Bland kokt makaroni og fisk, tilsett sausen og bland godt.
Ferdig stekt
Sunt og godt med hirseflak som topping
Sett den nederst i ovnen ved 200 grader og stek i ca 30 minutter. Kok poteter og grønnsaker til eller evt revne gulerøtter. Godt med smeltet smør til. Håper det vil smake.
Håper det smaker!
